Travessas

Travessa: funcionalidade, beleza e versatilidade na hora de servir

Na hora de preparar e apresentar uma boa refeição, a travessa é aquela peça que une praticidade e elegância. Seja para assar, servir ou compor uma mesa posta completa, ela se adapta a diversos momentos e estilos de cozinha.

Se você tem dúvidas como o que significa travessa, qual sua função, ou quer entender melhor os tipos de travessas ideais para cada ocasião, este guia é para você!

O que significa travessa?

No universo da cozinha e da mesa posta, a travessa é o nome dado a um recipiente mais largo e baixo, usado principalmente para assados, saladas, massas e acompanhamentos, tanto no preparo quanto na hora de servir.

Ela pode ser feita de vidro, cerâmica, inox ou outros materiais, e está presente nas mesas brasileiras há gerações, com versões que vão do básico ao sofisticado.

Qual é a função da travessa?

A função principal da travessa é levar o alimento do forno ou fogão direto à mesa, com segurança e apresentação.

As travessas também:

• Facilitam o transporte dos alimentos

• Ajudam a manter a temperatura da comida

• Valorizam o visual da mesa posta

• Permitem organizar porções e facilitar o serviço

Muitos modelos modernos são versáteis: vão ao forno, micro-ondas e até à geladeira — como as travessas de vidro com tampa ou as assadeiras Tramontina, conhecidas pela durabilidade e performance.

Quais são os tipos de travessa?

Travessa de cristal

Clássica, versátil e resistente. Ideal para gratinados, lasanhas, tortas e saladas. Muitas podem ir ao forno e ao lava-louças. Na Ela Decora, você encontra travessas de vidro transparentes, com detalhes ou lisas.

Travessa de cerâmica

Sofisticada e com excelente retenção de calor. Vai do forno direto à mesa com elegância. Perfeita para receitas que exigem cozimento uniforme, como escondidinhos, peixes assados e suflês.

Travessa de inox

Mais comum no uso profissional, é durável e fácil de limpar. Ideal para saladas frias, carnes fatiadas ou acompanhamentos.

Jogo de travessas

Um jogo de travessas oferece peças em diferentes tamanhos e formatos, facilitando o preparo e o serviço de várias receitas. Ideal para famílias ou para quem gosta de receber.

Como escolher a travessa ideal?

Considere:

• Tipo de preparo: assados e massas pedem travessas que possam ir ao forno.

• Quantidade de pessoas: travessas grandes para porções generosas, pequenas para acompanhamentos.

• Estilo da mesa: para uma mesa mais sofisticada, escolha travessas de cerâmica ou vidro com detalhes elegantes.

• Funcionalidade: modelos com alças, tampas ou empilháveis são práticos para o dia a dia.